Gözleme caseira turca: massa fininha recheada com alho-poró, cenoura e queijo branco, dourada na chapa e pincelada com manteiga; servida quente, em pedaços.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe um punhado da farinha para abrir a massa. Misture o restante com 5 g do sal, junte a água morna e sove até obter uma massa macia. Divida em 4 bolas, cubra e deixe descansar 30 minutos.
- 2
Fatie fino o alho-poró e rale a cenoura. Refogue no óleo de girassol em fogo médio por 8-10 minutos, até amolecerem e secarem; junte o restante do sal e a pimenta calabresa.
- 3
Quando o recheio amornar, misture o queijo esfarelado. Derreta a manteiga.
- 4
Polvilhando com a farinha reservada, abra cada bola bem fina, com 35-40 cm. Espalhe um quarto do recheio sobre metade da massa, dobre a outra metade por cima e aperte as bordas.
- 5
Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio e doure as gözlemes por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem pintadas.
- 6
Pincele com a manteiga derretida ainda quentes, corte em pedaços e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 566 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carboidratos | 86 g |
| Gorduras | 18 g |
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