Meze rosado e rico em proteína de beterraba cozida e ralada, misturada a iogurte grego com alho, azeite e endro. Servido frio.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave as beterrabas com casca, cubra com água numa panela, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 40-45 minutos, até a faca entrar com facilidade.
- 2
Descarte a água do cozimento, passe as beterrabas para água fria, descasque e deixe esfriar por completo.
- 3
Rale as beterrabas no lado grosso do ralador e esprema levemente o líquido.
- 4
Bata o iogurte com o alho amassado e o sal; pique o endro bem fino.
- 5
Misture a beterraba com o iogurte e a maior parte do endro, coloque numa travessa, regue com o azeite, salpique o restante do endro e sirva frio.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 111 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Gorduras | 5 g |
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