Sütlaç (turecki pudding ryżowy)

Klasyczny turecki sütlaç: ryż powoli gotowany w mleku i zagęszczony mąką ryżową, podawany schłodzony w miseczkach i oprószony cynamonem.

Składniki

• 60 g białego ryżu (niegotowanego)
• 250 g wody (1 szklanka)
• 1000 g pełnotłustego mleka (ok. 1 litr)
• 170 g cukru
• 25 g mąki ryżowej
• 2 g mielonego cynamonu (1 łyżeczka)

Przygotowanie

1. 1

   Opłukać i odsączyć ryż; gotować go z wodą w garnku na średnim ogniu 12-15 minut, aż woda prawie całkiem się wchłonie.

2. 2

   Odlać ½ szklanki mleka; resztę dodać do ryżu i zagotować, od czasu do czasu mieszając.

3. 3

   Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować 15 minut, mieszając, żeby nie przywarło do dna.

4. 4

   Wymieszać trzepaczką mąkę ryżową z odlanym mlekiem bez grudek, po czym powoli wlewać do garnka, stale mieszając.

5. 5

   Dodać cukier i gotować na małym ogniu, mieszając, jeszcze 5-7 minut, aż pudding będzie oblepiał grzbiet łyżki.

6. 6

   Rozlać gorący pudding do 4 miseczek, ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

7. 7

   Przed podaniem oprószyć cynamonem.

Wartości odżywcze

Na porcję