Islak kek (mokre ciasto czekoladowe)

Uwielbiane tureckie domowe ciasto: miękki biszkopt kakaowy nasączony gorącym sosem czekoladowym zaraz po wyjęciu z piekarnika; pyszny z zimnym mlekiem lub herbatą.

Składniki

• 150 g jajek (3 sztuki, do ciasta)
• 250 g cukru (do ciasta)
• 250 g pełnotłustego mleka (do ciasta)
• 120 g oleju słonecznikowego
• 40 g kakao (do ciasta)
• 250 g białej mąki pszennej
• 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
• 3 g ekstraktu waniliowego (½ łyżeczki)
• 250 g pełnotłustego mleka (do sosu)
• 100 g cukru (do sosu)
• 20 g kakao (do sosu)
• 30 g masła (2 łyżki)
• 50 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzać piekarnik do 180 °C i natłuścić formę 24x30 cm.

2. 2

   Ubijać jajka z 250 g cukru przez 4-5 minut, aż będą jasne i puszyste; wmieszać 250 g mleka, olej słonecznikowy i ekstrakt waniliowy.

3. 3

   Przesiać mąkę, 40 g kakao i proszek do pieczenia i mieszać szpatułką na gładkie ciasto.

4. 4

   Przelać do formy i piec w 180 °C przez 30-35 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.

5. 5

   W czasie pieczenia wymieszać trzepaczką w rondelku 250 g mleka, 100 g cukru i 20 g kakao; zagotować na średnim ogniu, mieszając, i gotować 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

6. 6

   Zdjąć z ognia, dodać masło i posiekaną gorzką czekoladę i mieszać, aż się roztopią, a sos będzie lśniący.

7. 7

   Nakłuć gorące ciasto widelcem na całej powierzchni, powoli polać gorącym sosem i odstawić na co najmniej 1 godzinę do nasiąknięcia; pokroić i podawać.

Wartości odżywcze

Na porcję