In boter geroosterde vermicelli, gekookt in kippenbouillon met tomaat en opgefrist met citroen en peterselie. Een lichte, snelle Turkse soep uit de thuiskeuken waar ook kinderen dol op zijn.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Rasp de tomaat en gooi de schil weg; hak de peterselie fijn.
- 2
Smelt de boter in een pan, voeg de vermicelli toe en rooster 2-3 minuten op middelhoog vuur, voortdurend roerend, tot ze lichtgoudbruin zijn.
- 3
Roer de tomatenpuree 1 minuut mee, voeg dan de geraspte tomaat toe en bak 3-4 minuten.
- 4
Giet de kippenbouillon en het water erbij. Voeg zodra het kookt het zout toe en laat 10-12 minuten zachtjes koken tot de vermicelli gaar is.
- 5
Haal van het vuur, roer het citroensap en de gehakte peterselie erdoor en serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 146 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6 g |
| Koolhydraten | 17 g |
| Vetten | 6 g |
Vergelijkbare recepten
SoepenGemiddeldEzogelin-soep (Turkse rode linzensoep)
Een klassieke Anatolische soep van rode linzen, bulgur en rijst met tomaten- en paprikapuree, afgemaakt met munt en chiliboter. Stevig, vegetarisch en vast op het menu van Turkse eethuizen.
SoepenGemiddeldAardappelsoep
Aardappel, wortel en ui gebakken in boter, gekookt en met melk gepureerd tot een fluweelzachte, vullende soep. Voordelig, vegetarisch en lekker in elk seizoen.
SoepenMakkelijkMarokkaanse wortelsoep
Fluweelzachte wortelsoep met komijn, gember en een vleugje sinaasappel.
SoepenMakkelijkRomige broccolisoep
Koolhydraatarme groene soep met een zijdezachte afwerking van yoghurt.
SoepenMakkelijkChinese eierdruppelsoep
Lichte Chinese soep met zijdezachte slierten ei — klaar in 15 minuten.
SoepenMakkelijkThaise pompoensoep
Romige pompoensoep met kokosmelk, rode curry en limoen.
SoepenMakkelijkKippensoep met groenten
Stukjes kip en een tuin vol groenten in elke lepel.
SoepenMakkelijkRode linzensoep
De troostende klassieker — fluweelzacht en vullend.