Romige pompoensoep met kokosmelk, rode curry en limoen.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Fruit de ui en bak daarna de currypasta 1 minuut mee.
- 2
Voeg de pompoen in blokjes toe en roer tot alles bedekt is.
- 3
Schenk de bouillon en kokosmelk erbij en laat 20 minuten zachtjes koken.
- 4
Pureer tot een fluweelzachte soep.
- 5
Maak fris met limoensap en bestrooi met koriander.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 210 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| Vetten | 11 g |
Vergelijkbare recepten
SoepenGemiddeldYayla-soep (Turkse yoghurtsoep met rijst)
Een zijdezachte Anatolische yoghurtsoep met zachte rijst, gebonden met ei en bloem en afgemaakt met muntboter. Troostend op koude dagen of als licht voorgerecht.
SoepenGemiddeldEzogelin-soep (Turkse rode linzensoep)
Een klassieke Anatolische soep van rode linzen, bulgur en rijst met tomaten- en paprikapuree, afgemaakt met munt en chiliboter. Stevig, vegetarisch en vast op het menu van Turkse eethuizen.
SoepenGemiddeldAardappelsoep
Aardappel, wortel en ui gebakken in boter, gekookt en met melk gepureerd tot een fluweelzachte, vullende soep. Voordelig, vegetarisch en lekker in elk seizoen.
SoepenMakkelijkMarokkaanse wortelsoep
Fluweelzachte wortelsoep met komijn, gember en een vleugje sinaasappel.
SoepenMakkelijkRomige broccolisoep
Koolhydraatarme groene soep met een zijdezachte afwerking van yoghurt.
SoepenMakkelijkChinese eierdruppelsoep
Lichte Chinese soep met zijdezachte slierten ei — klaar in 15 minuten.
SoepenMakkelijkKippensoep met groenten
Stukjes kip en een tuin vol groenten in elke lepel.
SoepenMakkelijkRode linzensoep
De troostende klassieker — fluweelzacht en vullend.