Poğaça al formaggio (panini turchi salati)

Soffici panini salati turchi con impasto allo yogurt, ripieni di formaggio bianco e prezzemolo e spennellati di tuorlo. Un classico della colazione e dell'ora del tè.

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 125 g di latte intero tiepido
• 125 g di yogurt intero
• 125 g di olio di semi di girasole
• 60 g (1 grande) di uovo (albume per l'impasto, tuorlo per spennellare)
• 10 g (2 cucchiaini) di lievito per dolci
• 5 g (1 cucchiaino) di zucchero
• 8 g (1½ cucchiaini) di sale
• 150 g di formaggio bianco (feta)
• 20 g di prezzemolo (tritato finemente)

Procedimento

1. 1

   Preriscalda il forno a 180 °C. Separa l'uovo e tieni da parte il tuorlo per spennellare.

2. 2

   In una ciotola capiente sbatti latte, yogurt, olio, albume, zucchero e sale; setaccia la farina con il lievito un po' alla volta e impasta fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

3. 3

   Per il ripieno sbriciola il formaggio con una forchetta e mescolalo con il prezzemolo.

4. 4

   Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali (circa 75 g ciascuno); schiaccia ognuno nel palmo della mano, aggiungi una cucchiaiata di ripieno, ripiega e premi i bordi formando una mezzaluna.

5. 5

   Disponi i panini distanziati su una teglia foderata e spennellali con il tuorlo.

6. 6

   Cuoci per 25-30 minuti finché sono dorati in superficie; servili tiepidi.

Valori nutrizionali

Per porzione