Nuggets di pollo

Bocconcini di pollo succosi impanati nel pangrattato speziato e fritti finché dorati e croccanti. Uno spuntino ricco di proteine che piace anche ai bambini.

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo crudo
• 60 g (½ tazza) di farina 00
• 100 g (2) di uova
• 150 g (1½ tazze) di pangrattato
• 90 g (½ tazza scarsa) di olio di semi di girasole
• 3 g (1 cucchiaino) di paprika dolce
• 3 g (1 cucchiaino) di aglio in polvere
• 6 g (1 cucchiaino) di sale

Procedimento

1. 1

   Tampona il petto di pollo con carta assorbente e taglialo in circa 24 pezzi di circa 3 cm.

2. 2

   Condisci il pollo con metà del sale, la paprika dolce e l'aglio in polvere e lascialo riposare per 10 minuti.

3. 3

   Prepara tre ciotole: la farina mescolata con il sale rimasto, le uova sbattute e il pangrattato.

4. 4

   Infarina ogni pezzo ed elimina l'eccesso, passalo nell'uovo, poi premilo nel pangrattato per ricoprirlo su tutti i lati.

5. 5

   Scalda un terzo dell'olio in una padella grande dal fondo spesso a fuoco medio. Friggi un terzo dei nuggets per 3-4 minuti per lato, finché sono dorati fuori e cotti all'interno.

6. 6

   Friggi i nuggets rimanenti allo stesso modo in altri due giri, aggiungendo un altro terzo dell'olio per ciascun giro.

7. 7

   Scolali su un piatto foderato di carta assorbente e servili caldi.

Valori nutrizionali

Per porzione