Barrette proteiche fatte in casa

Barrette ricche di proteine senza cottura, tenute insieme da avena, burro di arachidi e datteri. Ottime dopo l'allenamento o da tenere in borsa.

Ingredienti

• 70 g di fiocchi d'avena
• 45 g di proteine whey in polvere
• 40 g (2½ cucchiai) di burro di arachidi
• 30 g (1½ cucchiai) di miele
• 40 g di datteri (denocciolati, circa 5)
• 15 g di cioccolato fondente
• 20 g (1½ cucchiai) di latte intero

Procedimento

1. 1

   Fodera con carta da forno uno stampo da plumcake piccolo (circa 20x10 cm).

2. 2

   Snocciola i datteri e frullali nel mixer per circa 1 minuto, finché diventano una pasta.

3. 3

   Aggiungi il burro di arachidi, il miele e il latte e frulla per altri 30 secondi finché il composto è liscio.

4. 4

   Aggiungi i fiocchi d'avena e le proteine whey in polvere e frulla a intermittenza per 30-40 secondi, finché il composto si compatta formando una palla.

5. 5

   Trasferisci il composto nello stampo e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio in uno strato uniforme.

6. 6

   Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 20 secondi, poi versalo a fili sottili sulla superficie.

7. 7

   Metti in frigorifero per almeno 1 ora, poi estrai dallo stampo e taglia in 4 barrette con un coltello affilato. Conservale in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione