Résumé
- Protéines 75 %
- Glucides 0 %
- Lipides 25 %
100 grammes de Noix de veau (crue) apportent 117 kcal, 21 g de protéines, 0 g de glucides et 3,1 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Noix de veau (crue)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine K | 3,9 µg | 5 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 9,4 mg | 59 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 33 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 42 % |
| Folates | 14 µg | 7 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Fer | 0,79 mg | 6 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Potassium | 367 mg | 18 % |
| Sodium | 63 mg | 3 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,029 mg | 1 % |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,24 g |
| Cholestérol | 78 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, leg (top round), separable lean and fat, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Noix de veau (crue) ?
- 100 grammes de Noix de veau (crue) apportent 117 kcal.
- Combien de protéines dans Noix de veau (crue) ?
- 100 grammes contiennent 21 g de protéines ; 75 % de l’énergie provient des protéines.
- Noix de veau (crue) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Noix de veau (crue) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.