Résumé
Calories
311
kcal / 100 g
Protéines
16,4
g / 100 g
Glucides
3,1
g / 100 g
Lipides
25,4
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 21 %
- Glucides 4 %
- Lipides 75 %
100 grammes de Mortadelle apportent 311 kcal, 16,4 g de protéines, 3,1 g de glucides et 25,4 g de lipides.
Faible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Mortadelle
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 59 % |
| Folates | 3 µg | 2 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Fer | 1,4 mg | 10 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 97 mg | 14 % |
| Potassium | 163 mg | 8 % |
| Sodium | 1 250 mg | 52 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 2 % |
| Sélénium | 22,6 µg | 41 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 9,5 g |
| Acides gras monoinsaturés | 11,4 g |
| Acides gras polyinsaturés | 3,1 g |
| Cholestérol | 56 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
- • Contient du porc
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Mortadella, beef, pork. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Mortadelle ?
- 100 grammes de Mortadelle apportent 311 kcal.
- Combien de protéines dans Mortadelle ?
- 100 grammes contiennent 16,4 g de protéines ; 21 % de l’énergie provient des protéines.
- Mortadelle est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Mortadelle est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.