Résumé
- Protéines 23 %
- Glucides 75 %
- Lipides 2 %
100 grammes de Artichaut apportent 47 kcal, 3,3 g de protéines, 10,5 g de glucides et 0,15 g de lipides. 1 pièce moyenne (128 g) apporte environ 60 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Artichaut
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Vitamine C | 11,7 mg | 15 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 2 % |
| Vitamine K | 14,8 µg | 20 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,072 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,066 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Folates | 68 µg | 34 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 44 mg | 6 % |
| Fer | 1,3 mg | 9 % |
| Magnésium | 60 mg | 16 % |
| Phosphore | 90 mg | 13 % |
| Potassium | 370 mg | 19 % |
| Sodium | 94 mg | 4 % |
| Zinc | 0,49 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 23 % |
| Manganèse | 0,26 mg | 13 % |
| Sélénium | 0,2 µg | 0 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,036 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,005 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,064 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Artichokes, (globe or french), raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Artichaut ?
- 100 grammes de Artichaut apportent 47 kcal. 1 pièce moyenne (128 g) apporte environ 60 kcal.
- Combien de protéines dans Artichaut ?
- 100 grammes contiennent 3,3 g de protéines ; 23 % de l’énergie provient des protéines.
- Artichaut est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Artichaut est-il végan ?
- Oui, il ne contient aucun produit d’origine animale.