Suspiro crocante por fora e macio por dentro, coberto com chantilly de baunilha, morango, kiwi e mirtilo. Uma sobremesa leve e sem glúten para ocasiões especiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 120 °C. Forre uma assadeira com papel-manteiga e desenhe um círculo de 20 cm.
- 2
Bata as claras numa tigela limpa e sem gordura, na batedeira, até formar picos moles.
- 3
Acrescente o açúcar às colheradas e continue batendo por 8-10 minutos, até o suspiro ficar firme e brilhante.
- 4
Incorpore delicadamente o amido de milho e o vinagre com uma espátula.
- 5
Espalhe o suspiro sobre o círculo, deixando as bordas um pouco mais altas e o centro levemente afundado.
- 6
Asse a 120 °C por 75 minutos; desligue o forno e deixe o suspiro esfriar lá dentro com a porta entreaberta.
- 7
Bata o creme de leite fresco com o extrato de baunilha até o ponto de chantilly mole. Corte os morangos ao meio e fatie o kiwi.
- 8
Na hora de servir, espalhe o chantilly no centro do suspiro, cubra com os morangos, o kiwi e os mirtilos e corte em fatias.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 367 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 55 g |
| Gorduras | 16 g |
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