Banana bread

Bolo de forma úmido feito com bananas bem maduras, açúcar mascavo e nozes. Servido em fatias no café da manhã ou no lanche da tarde.

Ingredientes

• 350 g (cerca de 3 grandes) de banana bem madura
• 110 g de manteiga (derretida)
• 150 g de açúcar mascavo
• 100 g (2 unidades) de ovo
• 250 g de farinha de trigo
• 5 g (1 colher de chá) de bicarbonato de sódio
• 3 g (½ colher de chá) de sal
• 50 g de nozes (picadas grosseiramente)
• 5 g (1 colher de chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 175 °C e forre uma forma de bolo inglês de 23x13 cm com papel-manteiga.

2. 2

   Amasse as bananas com um garfo numa tigela grande; junte a manteiga derretida e levemente fria, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha e misture com um fouet.

3. 3

   Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em outra tigela e junte à mistura de banana; mexa com uma espátula só até sumir a farinha e incorpore as nozes.

4. 4

   Despeje na forma e asse por 55-60 minutos, até um palito espetado no centro sair limpo. Se o topo dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio nos últimos 15 minutos.

5. 5

   Deixe na forma por 10 minutos, desenforme sobre uma grade e fatie depois de completamente frio.

Informação nutricional

Por porção