Pittige, met de hand gehakte lamskebab uit Zuid-Turkije, gegrild aan brede spiesen.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Kneed het gehakt 5 minuten met de geraspte paprika, de chilivlokken en het zout.
- 2
Laat het mengsel 30 minuten rusten in de koelkast.
- 3
Druk het in een platte strook rond brede spiesen.
- 4
Gril 3-4 minuten per kant boven gloeiende houtskool of in een grillpan.
- 5
Serveer op lavas met uien met sumak en gegrilde groenten.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 560 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38 g |
| Koolhydraten | 10 g |
| Vetten | 41 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldGebakken ansjovis (hamsi tava)
Hamsi tava, de klassieker van de Zwarte Zee: verse ansjovis door maïsmeel gehaald en krokant gebakken. Warm geserveerd met rode ui in citroensap; een eiwitrijk visgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldZeebaars uit de oven
Zeebaarsfilets met citroen, knoflook en tijm, gebakken op een bedje van aardappel, tomaat en paprika. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht van één bakplaat.
HoofdgerechtenGemiddeldMücver (courgettekoekjes)
Turkse mücver: geraspte courgette, feta en veel verse kruiden, gebakken tot ze vanbuiten knapperig en vanbinnen zacht zijn. Lekker warm of op kamertemperatuur; vegetarische eiwitbron.
HoofdgerechtenGemiddeldBulgurpilav
Grove bulgur gegaard met ui, paprika, tomaat en tomatenpuree tot hij luchtig is. Een vaste waarde in de Turkse huiskeuken naast vlees- en groentegerechten.
HoofdgerechtenMakkelijkWitte rijstpilav
Klassieke Turkse pilav, geroosterd in boter en gestoomd tot elke korrel los blijft. Dé bijgerecht bij bonenstoof, vlees en kip.
HoofdgerechtenMakkelijkZelfgemaakte hamburger
Klassieke zelfgemaakte burger: sappige runderburger met ui, op een geroosterd broodje met sla, tomaat, augurk, rode ui, ketchup en mayonaise. Eiwitrijk.
HoofdgerechtenMakkelijkVolkorenpasta met tonijn
Een avondmaal uit de voorraadkast in 15 minuten, vol eiwitten.
HoofdgerechtenGemiddeldTandoori-kip
Kip gemarineerd in yoghurt met krachtige tandoorikruiden, geroosterd tot er schroeiplekjes ontstaan.