Résumé
Calories
135
kcal / 100 g
Protéines
18,3
g / 100 g
Glucides
0,94
g / 100 g
Lipides
6
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 56 %
- Glucides 3 %
- Lipides 41 %
100 grammes de Viande de canard (crue) apportent 135 kcal, 18,3 g de protéines, 0,94 g de glucides et 6 g de lipides.
Faible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Viande de canard (crue)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 24 µg | 3 % |
| Vitamine C | 5,8 mg | 7 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamine K | 2,8 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,36 mg | 33 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,45 mg | 32 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
| Folates | 25 µg | 13 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 203 mg | 29 % |
| Potassium | 271 mg | 14 % |
| Sodium | 74 mg | 3 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
| Manganèse | 0,019 mg | 1 % |
| Sélénium | 13,9 µg | 25 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,3 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g |
| Cholestérol | 77 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Duck, domesticated, meat only, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Viande de canard (crue) ?
- 100 grammes de Viande de canard (crue) apportent 135 kcal.
- Combien de protéines dans Viande de canard (crue) ?
- 100 grammes contiennent 18,3 g de protéines ; 56 % de l’énergie provient des protéines.
- Viande de canard (crue) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Viande de canard (crue) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.