Résumé
- Protéines 62 %
- Glucides 10 %
- Lipides 28 %
100 grammes de Foie de bœuf (bouilli) apportent 150 kcal, 23,3 g de protéines, 3,8 g de glucides et 4,7 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Foie de bœuf (bouilli)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 21 000 µg | 2 625 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 1,3 mg | 11 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,38 mg | 34 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 3 mg | 217 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 13,8 mg | 86 % |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 32 % |
| Vitamine B12 | 96 µg | 3 840 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 4 mg | 1 % |
| Fer | 7,2 mg | 51 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 397 mg | 57 % |
| Potassium | 336 mg | 17 % |
| Sodium | 55 mg | 2 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Cuivre | 5,7 mg | 573 % |
| Manganèse | 0,33 mg | 16 % |
| Sélénium | 16,2 µg | 29 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,53 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g |
| Acides gras trans | 0,09 g |
| Cholestérol | 243 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products liver, cooked, boiled. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Foie de bœuf (bouilli) ?
- 100 grammes de Foie de bœuf (bouilli) apportent 150 kcal.
- Combien de protéines dans Foie de bœuf (bouilli) ?
- 100 grammes contiennent 23,3 g de protéines ; 62 % de l’énergie provient des protéines.
- Foie de bœuf (bouilli) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Foie de bœuf (bouilli) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.