Résumé
Calories
105
kcal / 100 g
Protéines
16,1
g / 100 g
Glucides
0
g / 100 g
Lipides
4
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 64 %
- Glucides 0 %
- Lipides 36 %
100 grammes de Esturgeon (cru) apportent 105 kcal, 16,1 g de protéines, 0 g de glucides et 4 g de lipides.
Faible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Esturgeon (cru)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 210 µg | 26 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 10,3 µg | 206 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,3 mg | 52 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 88 % |
| Folates | 15 µg | 8 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Magnésium | 35 mg | 9 % |
| Phosphore | 211 mg | 30 % |
| Potassium | 284 mg | 14 % |
| Sodium | 54 mg | 2 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,041 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,025 mg | 1 % |
| Sélénium | 12,6 µg | 23 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,92 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,69 g |
| Cholestérol | 60 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Poisson
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Fish, sturgeon, mixed species, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Esturgeon (cru) ?
- 100 grammes de Esturgeon (cru) apportent 105 kcal.
- Combien de protéines dans Esturgeon (cru) ?
- 100 grammes contiennent 16,1 g de protéines ; 64 % de l’énergie provient des protéines.
- Esturgeon (cru) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Esturgeon (cru) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.