Sigara Böreği

Maydanozlu beyaz peynir harcıyla sarılıp tavada kızartılan, çıtır çıtır yufka börekleri. Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi.

Malzemeler

• 400 g (3 adet) yufka
• 250 g beyaz peynir
• 30 g (yarım demet) maydanoz
• 50 g (1 adet) yumurta
• 100 g ayçiçek yağı (kızartmak için)

Hazırlanışı

1. 1

   Yumurtayı çırpın ve 1 yemek kaşığını yapıştırmak için ayırın. Peyniri çatalla ezin; ince kıyılmış maydanozu ve kalan yumurtayı ekleyip karıştırın.

2. 2

   Yufkaları üst üste koyup önce dört eşit dilime, sonra her dilimi ikiye keserek her yufkadan 8 üçgen elde edin (toplam 24 adet).

3. 3

   Her üçgenin geniş kenarına 1 tatlı kaşığı harç koyun, yanlarını içe katlayıp sivri uca doğru sıkıca sarın; ucunu ayırdığınız yumurtayla yapıştırın.

4. 4

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın; börekleri kapanan uçları alta gelecek şekilde partiler hâlinde dizip çevirerek her yüzünü 1-2 dakika, altın rengi olana kadar kızartın.

5. 5

   Kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına