Muffins proteicos de aveia

Muffins macios feitos com aveia, banana, iogurte grego e proteína whey, com pedacinhos de chocolate negro. Um snack rico em proteína, fácil de levar consigo.

Ingredientes

• 120 g de flocos de aveia
• 45 g de proteína whey em pó
• 100 g (2) de ovos
• 150 g (cerca de 1½) de banana madura
• 80 g de iogurte grego magro
• 60 g de leite meio-gordo
• 6 g de fermento em pó
• 2 g (1 colher de chá) de canela moída
• 25 g de mel
• 25 g de chocolate negro (picado finamente)

Modo de preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre 8 cavidades de uma forma de muffins com formas de papel.

2. 2

   Triture a aveia durante 30 segundos até se transformar em farinha.

3. 3

   Esmague a banana com um garfo numa taça; junte, batendo, os ovos, o iogurte, o leite e o mel.

4. 4

   Junte a farinha de aveia, a proteína whey, o fermento em pó e a canela e envolva apenas até ligar; junte a maior parte do chocolate picado.

5. 5

   Divida a massa pelas 8 formas, polvilhe com o restante chocolate e leve ao forno durante 20-22 minutos, até um palito sair limpo.

6. 6

   Deixe na forma durante 5 minutos e depois deixe arrefecer numa grelha.

Informação nutricional

Por porção