Húmus clássico

Pasta cremosa de grão-de-bico com tahini, limão e alho — ideal para preparar refeições com antecedência.

Ingredientes

• 250 g de grão-de-bico cozido
• 3 colheres de sopa de tahini
• sumo de 1 limão
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominhos
• água gelada
• pimentão-doce para servir

Modo de preparação

1. 1

   Triture primeiro o tahini com o sumo de limão até ficar cremoso.

2. 2

   Junte o grão-de-bico, o alho, os cominhos e o sal.

3. 3

   Triture, acrescentando água gelada às colheres, até ficar sedoso.

4. 4

   Espalhe numa taça e faça espirais com a colher.

5. 5

   Regue com azeite e polvilhe com pimentão-doce; sirva com legumes ou pão.

Informação nutricional

Por porção