O clássico italiano: biscoitos caseiros tipo champanhe molhados no café expresso, em camadas com um creme leve de cream cheese e cacau por cima. Fica ainda melhor depois de uma noite na geladeira.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Para os biscoitos, bata 1 ovo com 60 g de açúcar por 4-5 minutos, até clarear e ficar fofo; peneire a farinha por cima e misture com uma espátula até formar uma massa macia que não gruda nas mãos.
- 2
Divida a massa em 16 pedaços e enrole cada um em forma de dedo de 8-9 cm; coloque numa assadeira forrada e asse por 12-14 minutos, até as bordas dourarem levemente. Deixe esfriar sobre uma grade.
- 3
Para o creme, bata 2 ovos e 110 g de açúcar numa tigela refratária em banho-maria, sem parar, por 5-6 minutos, até engrossar e ficar bem quente; tire do fogo e bata por mais 5 minutos para esfriar.
- 4
Bata o cream cheese por 1 minuto até ficar liso e junte a mistura de ovos. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly firme e incorpore delicadamente.
- 5
Passe metade dos biscoitos rapidamente no café frio e forre um refratário de 20x20 cm; espalhe metade do creme. Repita com os biscoitos e o creme restantes.
- 6
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro; peneire o cacau por cima na hora de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 341 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Gorduras | 22 g |
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