Roerbakgerecht met rundvlees en broccoli

Malse reepjes rundvlees en knapperige broccoli in een snelle saus van gember en soja.

Ingrediënten

• 300 g entrecote of lendenbiefstuk, in dunne plakjes
• 1 struik broccoli
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 theelepel geraspte gember
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel maizena
• 1 eetlepel olie

Bereiding

1. 1

   Meng het rundvlees met de maizena en 1 eetlepel sojasaus.

2. 2

   Blancheer de broccoliroosjes 2 minuten en laat uitlekken.

3. 3

   Bak het vlees 2 minuten in zeer hete olie en zet apart.

4. 4

   Roerbak knoflook en gember 30 seconden en voeg de broccoli toe.

5. 5

   Doe het vlees terug met de sauzen en schep 1-2 minuten om.

6. 6

   Serveer warm, eventueel met rijst.

Voedingswaarde

Per portie