Une boisson d'hiver traditionnelle turque : du lait mijoté avec de la poudre de salep jusqu'à devenir épais et crémeux, saupoudré de cannelle. À siroter chaud dans une grande tasse les soirs froids.
Ingrédients
Préparation
- 1
Verser le lait froid dans une casserole, saupoudrer de poudre de salep et de sucre et bien fouetter pour éviter les grumeaux.
- 2
Chauffer à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le lait soit près de bouillir.
- 3
Dès les premiers bouillons, baisser le feu et continuer à remuer pour que le salep n'attache pas au fond ; cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à épaississement.
- 4
Répartir le salep chaud dans 4 grandes tasses, saupoudrer de cannelle et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 283 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 46 g |
| Lipides | 8 g |
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