Une boisson turque traditionnelle, sucrée et acidulée, obtenue en faisant mijoter les fruits dans l'eau puis en les filtrant. Servie bien fraîche les jours d'été et aux tables d'iftar.
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer les cornouilles et retirer les éventuelles queues.
- 2
Mettre les cornouilles et l'eau dans une casserole ; dès l'ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les fruits soient très tendres et que leur peau éclate.
- 3
Écraser légèrement les fruits contre la paroi de la casserole avec une cuillère en bois, puis verser dans une passoire fine en pressant la pulpe pour en extraire tout le jus.
- 4
Remettre le liquide filtré dans la casserole, y dissoudre le sucre en remuant et faire bouillir encore 3 à 4 minutes.
- 5
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur au moins 2 heures et servir froid.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 175 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 46 g |
| Lipides | 0 g |
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