Résumé
- Protéines 55 %
- Glucides 6 %
- Lipides 39 %
100 grammes de Langue de veau (crue) apportent 131 kcal, 17,2 g de protéines, 1,9 g de glucides et 5,5 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Langue de veau (crue)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,17 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,41 mg | 29 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B12 | 6,1 µg | 244 % |
| Folates | 5 µg | 3 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Fer | 2,7 mg | 19 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 159 mg | 23 % |
| Potassium | 271 mg | 14 % |
| Sodium | 82 mg | 3 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Manganèse | 0,023 mg | 1 % |
| Sélénium | 7 µg | 13 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g |
| Cholestérol | 62 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, variety meats and by-products, tongue, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Langue de veau (crue) ?
- 100 grammes de Langue de veau (crue) apportent 131 kcal.
- Combien de protéines dans Langue de veau (crue) ?
- 100 grammes contiennent 17,2 g de protéines ; 55 % de l’énergie provient des protéines.
- Langue de veau (crue) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Langue de veau (crue) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.