Weiche, herzhafte türkische Brötchen aus Joghurtteig, gefüllt mit Weißkäse und Petersilie und mit Eigelb bestrichen. Ein Klassiker zum Frühstück und zur Teestunde.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Trennen Sie das Ei und bewahren Sie das Eigelb zum Bestreichen auf.
- 2
Verrühren Sie in einer großen Schüssel Milch, Joghurt, Öl, Eiweiß, Zucker und Salz; sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver nach und nach dazu und kneten Sie alles zu einem weichen, nicht klebenden Teig.
- 3
Zerbröseln Sie für die Füllung den Käse mit einer Gabel und vermischen Sie ihn mit der Petersilie.
- 4
Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Stücke (je etwa 75 g); drücken Sie jedes in der Handfläche flach, geben Sie einen Löffel Füllung darauf, klappen Sie den Teig um und drücken Sie die Ränder zu einem Halbmond fest.
- 5
Legen Sie die Brötchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen Sie sie mit dem Eigelb.
- 6
Backen Sie sie 25-30 Minuten, bis sie oben goldbraun sind, und servieren Sie sie warm.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 438 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 21 g |
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