Sigara böreği (rurki z ciasta yufka z serem)

Chrupiące rurki z tureckiego ciasta yufka z białym serem i natką, smażone na złoto. Stały punkt tureckiego śniadania i podwieczorku.

Składniki

• 400 g ciasta yufka (cienkie tureckie płaty ciasta, 3 sztuki)
• 250 g białego sera solankowego (np. feta)
• 30 g natki pietruszki (½ pęczka)
• 50 g jajka (1 sztuka)
• 100 g oleju słonecznikowego (do smażenia)

Przygotowanie

1. 1

   Roztrzepać jajko i odłożyć 1 łyżkę do sklejania. Rozkruszyć ser widelcem i wymieszać z drobno posiekaną natką i resztą jajka.

2. 2

   Ułożyć płaty yufki jeden na drugim i pokroić na ćwiartki, a każdą ćwiartkę przekroić na pół, tak by z każdego płata wyszło 8 trójkątów (łącznie 24).

3. 3

   Nałożyć 1 czubatą łyżeczkę farszu wzdłuż szerszego brzegu każdego trójkąta, założyć boki do środka i ciasno zwinąć w stronę wierzchołka; skleić koniec odłożonym jajkiem.

4. 4

   Rozgrzać olej na szerokiej patelni na średnim ogniu; smażyć rurki partiami, najpierw łączeniem do dołu, obracając, aż zezłocą się ze wszystkich stron, po 1-2 minuty z każdej strony.

5. 5

   Odsączyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym i podawać na gorąco.

Wartości odżywcze

Na porcję