Proteinowe muffinki owsiane

Miękkie muffinki z płatków owsianych, banana, jogurtu greckiego i odżywki białkowej, z kawałkami gorzkiej czekolady. Wysokobiałkowa przekąska, którą łatwo zabrać ze sobą.

Składniki

• 120 g płatków owsianych górskich
• 45 g odżywki białkowej (whey)
• 100 g jajek (2 sztuki)
• 150 g dojrzałego banana (ok. 1½ sztuki)
• 80 g odtłuszczonego jogurtu greckiego
• 60 g mleka półtłustego
• 6 g proszku do pieczenia
• 2 g mielonego cynamonu (1 łyżeczka)
• 25 g miodu
• 25 g gorzkiej czekolady (drobno posiekanej)

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzać piekarnik do 180 °C i wyłożyć 8 wgłębień formy do muffinek papilotkami.

2. 2

   Zmiksować płatki owsiane przez 30 sekund na mąkę.

3. 3

   Rozgnieść banana widelcem w misce; wmieszać trzepaczką jajka, jogurt, mleko i miód.

4. 4

   Dodać mąkę owsianą, odżywkę białkową, proszek do pieczenia i cynamon i mieszać tylko do połączenia składników; wmieszać większość posiekanej czekolady.

5. 5

   Rozłożyć ciasto do 8 papilotek, posypać resztą czekolady i piec 20-22 minuty, aż wykałaczka wyjdzie sucha.

6. 6

   Zostawić w formie na 5 minut, a następnie ostudzić na kratce.

Wartości odżywcze

Na porcję