Poğaça z serem (tureckie bułeczki)

Miękkie tureckie wytrawne bułeczki z ciasta na jogurcie, nadziewane białym serem i natką i posmarowane żółtkiem. Klasyk śniadaniowy i do popołudniowej herbaty.

Składniki

• 500 g białej mąki pszennej
• 125 g ciepłego pełnotłustego mleka
• 125 g pełnotłustego jogurtu
• 125 g oleju słonecznikowego
• 60 g jajka (1 duże; białko do ciasta, żółtko do posmarowania)
• 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
• 5 g cukru (1 łyżeczka)
• 8 g soli (1½ łyżeczki)
• 150 g białego sera solankowego (np. feta)
• 20 g natki pietruszki (drobno posiekanej)

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzać piekarnik do 180 °C. Oddzielić białko od żółtka; żółtko zachować do posmarowania.

2. 2

   W dużej misce wymieszać trzepaczką mleko, jogurt, olej, białko, cukier i sól; stopniowo przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i wyrobić miękkie, nieklejące się ciasto.

3. 3

   Na farsz rozkruszyć ser widelcem i wymieszać z natką.

4. 4

   Podzielić ciasto na 12 równych części (po ok. 75 g); każdą spłaszczyć na dłoni, nałożyć łyżkę farszu, złożyć na pół i docisnąć brzegi, formując półksiężyc.

5. 5

   Ułożyć bułeczki w odstępach na blasze wyłożonej papierem i posmarować żółtkiem.

6. 6

   Piec 25-30 minut, aż wierzch się zezłoci; podawać na ciepło.

Wartości odżywcze

Na porcję