Turkse natte chocoladecake (ıslak kek)

Een geliefde Turkse huisgemaakte cake: zachte cacaocake, direct na de oven doordrenkt met warme chocoladesaus; heerlijk met koude melk of thee.

Ingrediënten

• 150 g eieren (3 eieren, voor de cake)
• 250 g suiker (voor de cake)
• 250 g volle melk (voor de cake)
• 120 g zonnebloemolie
• 40 g cacaopoeder (voor de cake)
• 250 g witte bloem
• 10 g (2 theelepels) bakpoeder
• 3 g (½ theelepel) vanille-extract
• 250 g volle melk (voor de saus)
• 100 g suiker (voor de saus)
• 20 g cacaopoeder (voor de saus)
• 30 g (2 eetlepels) boter
• 50 g pure chocolade

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een vorm van 24x30 cm in.

2. 2

   Klop de eieren met 250 g suiker 4-5 minuten tot een licht en schuimig mengsel; meng 250 g melk, de zonnebloemolie en het vanille-extract erdoor.

3. 3

   Zeef de bloem, 40 g cacao en het bakpoeder erboven en spatel tot een glad beslag.

4. 4

   Giet in de vorm en bak 30-35 minuten op 180 °C, tot er een prikker schoon uitkomt.

5. 5

   Klop terwijl de cake bakt 250 g melk, 100 g suiker en 20 g cacao in een steelpan; breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur en laat 5 minuten zachtjes koken tot het iets indikt.

6. 6

   Haal van het vuur, voeg de boter en de gehakte pure chocolade toe en roer tot alles gesmolten en glanzend is.

7. 7

   Prik de hete cake overal in met een vork, giet de hete saus er langzaam over en laat minstens 1 uur intrekken; snijd in stukken en serveer.

Voedingswaarde

Per portie