Muffins proteicos de aveia

Muffins macios de aveia, banana, iogurte grego e whey protein, com pedacinhos de chocolate amargo. Um lanche rico em proteína, fácil de levar para qualquer lugar.

Ingredientes

• 120 g de aveia em flocos
• 45 g de whey protein
• 100 g (2 unidades) de ovo
• 150 g (cerca de 1½ unidade) de banana madura
• 80 g de iogurte grego desnatado
• 60 g de leite semidesnatado
• 6 g de fermento químico em pó
• 2 g (1 colher de chá) de canela em pó
• 25 g de mel
• 25 g de chocolate amargo (picadinho)

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 °C e coloque forminhas de papel em 8 cavidades de uma forma de muffin.

2. 2

   Bata a aveia no liquidificador por 30 segundos, até virar farinha.

3. 3

   Amasse a banana com um garfo numa tigela; junte os ovos, o iogurte, o leite e o mel e bata com um fouet.

4. 4

   Acrescente a farinha de aveia, o whey, o fermento e a canela e misture com uma espátula só até incorporar; junte a maior parte do chocolate picado.

5. 5

   Distribua a massa nas 8 forminhas, salpique o restante do chocolate por cima e asse por 20-22 minutos, até um palito sair limpo.

6. 6

   Deixe na forma por 5 minutos e termine de esfriar sobre uma grade.

Informação nutricional

Por porção