Guacamole

Pasta mexicana rústica de abacate maduro amassado com limão, cebola roxa, tomate e pimenta. Servida fria como entradinha para compartilhar.

Ingredientes

• 700 g de polpa de abacate (cerca de 2 abacates médios)
• 50 g (1 pequeno) de tomate
• 40 g de cebola roxa
• 40 g (3 colheres de sopa) de suco de limão
• 15 g (1-2 unidades) de pimenta-malagueta
• 15 g de salsinha
• 5 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Pique bem fininho a cebola roxa, a pimenta sem sementes e a salsinha; retire as sementes do tomate e corte-o em cubinhos.

2. 2

   Corte os abacates ao meio, retire os caroços e passe a polpa para uma tigela com uma colher; junte o suco de limão e o sal e amasse com um garfo até formar um purê com pedaços.

3. 3

   Misture a cebola, a pimenta, a salsinha e o tomate; acerte o sal.

4. 4

   Cubra com filme plástico encostado na superfície para não escurecer e sirva na hora ou em até 1 hora.

Informação nutricional

Por porção