Zelfgemaakte proteïnerepen

Eiwitrijke repen zonder bakken, bij elkaar gehouden door havermout, pindakaas en dadels. Ideaal na de training of om in de tas mee te nemen.

Ingrediënten

• 70 g havervlokken
• 45 g wheyproteïnepoeder
• 40 g (2½ eetlepel) pindakaas
• 30 g (1½ eetlepel) honing
• 40 g dadels (ontpit, ongeveer 5)
• 15 g pure chocolade
• 20 g (1½ eetlepel) volle melk

Bereiding

1. 1

   Bekleed een kleine cakevorm (ongeveer 20x10 cm) met bakpapier.

2. 2

   Ontpit de dadels en maal ze ongeveer 1 minuut in de keukenmachine tot een pasta.

3. 3

   Voeg de pindakaas, honing en melk toe en maal nog 30 seconden tot een glad geheel.

4. 4

   Voeg de havervlokken en het wheyproteïnepoeder toe en pulseer 30-40 seconden, tot het mengsel samenklontert tot een bal.

5. 5

   Doe het mengsel in de vorm en druk het met de bolle kant van een lepel stevig aan tot een egale laag.

6. 6

   Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron in stappen van 20 seconden en sprenkel in dunne lijnen over de bovenkant.

7. 7

   Zet minstens 1 uur koud, haal uit de vorm en snijd met een scherp mes in 4 repen. Tot 5 dagen houdbaar in een luchtdichte bak in de koelkast.

Voedingswaarde

Per portie