Een Turkse ovenbörek: dunne yufkavellen gedrenkt in een saus van melk en ei, in lagen met spinazie en witte kaas. Een klassieker bij het ontbijt en de thee.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Was de spinazie goed, laat uitlekken en hak fijn. Snipper de ui fijn.
- 2
Verhit 2 eetlepels van de zonnebloemolie in een grote pan en fruit de ui 4-5 minuten zacht op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en bak 5-6 minuten tot het vocht verdampt is; breng op smaak met een snufje van het zout en de zwarte peper, haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- 3
Verkruimel de witte kaas over de spinazie en meng.
- 4
Klop voor de saus de melk, eieren, de rest van de zonnebloemolie en de rest van het zout in een kom. Verwarm de oven voor op 180 °C.
- 5
Bestrijk een bakplaat van ongeveer 30x40 cm met een beetje saus. Leg het eerste yufkavel erin met de randen over de rand hangend en bestrijk met 3-4 eetlepels saus.
- 6
Scheur het tweede vel in stukken, doop elk stuk in de saus, verfrommel het en verdeel over de bodem; verdeel de spinazievulling er gelijkmatig over.
- 7
Doop en verfrommel het derde vel op dezelfde manier en bedek er de vulling mee. Vouw de overhangende randen naar binnen en giet de rest van de saus gelijkmatig over alles.
- 8
Bak 40-45 minuten in de voorverwarmde oven op 180 °C tot de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 394 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 14 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Vetten | 19 g |
Vergelijkbare recepten
SnacksMakkelijkKlassieke hummus
Gladde kikkererwtendip met tahin, citroen en knoflook — ideaal om vooruit te maken.
SnacksMakkelijkBowl met cottage cheese
Eiwitrijke snackbowl met walnoten en honing.
SnacksMakkelijkKikkererwten uit de oven
Knapperige gekruide kikkererwten — het alternatief voor chips.
SnacksMakkelijkProteïne-energieballetjes
Balletjes van havermout en dadels zonder oven — brandstof voor je training.