Salep

Tradycyjny turecki napój zimowy: mleko gotowane z proszkiem salep, aż zgęstnieje i stanie się kremowe, oprószone cynamonem. Pity na gorąco z dużego kubka w chłodne wieczory.

Składniki

• 1000 g pełnotłustego mleka (ok. 4 szklanki)
• 40 g proszku salep z bulw storczyka (4 łyżki)
• 100 g cukru (½ szklanki)
• 4 g cynamonu (1½ łyżeczki)

Przygotowanie

1. 1

   Wlać zimne mleko do rondla, wsypać proszek salep i cukier i dokładnie wymieszać trzepaczką, żeby nie powstały grudki.

2. 2

   Postawić na średnim ogniu i podgrzewać 8-10 minut, stale mieszając, aż mleko będzie bliskie wrzenia.

3. 3

   Gdy zacznie bulgotać, zmniejszyć ogień i dalej mieszać, żeby nie przywarło do dna; gotować jeszcze 8-10 minut, aż zgęstnieje.

4. 4

   Rozlać gorący salep do 4 dużych kubków, oprószyć cynamonem i od razu podawać.

Wartości odżywcze

Na porcję